Chaplin Selskaber

Kvalitetsmad ud af huset til alle typer selskaber

Gourmet Catering

Hos Chaplin Selskaber lægger vi utrolig stor vægt på at levere ærlig mad. Vi leverer en gastronomisk oplevelse skræddersyet til jeres behov.

Vi har et skarpt udvalg af menuer, hvor vi har nøje udvalgt vores råvarer. Det gør hermed at vi kan sikre den høje kvalitet, hver gang vi levere mad ud af huset eller afholder netop din fest. Du kan derfor forvente, at maden og vores serviceniveau altid vil være af høj kvalitet, og vores engagement lige så højt. 

Vi ønsker at din fest, aldrig må gå i glemmebogen. Vi skal skabe oplevelser, minder og en fest som er skræddersyet efter dit behov. Vores gourmet kokke og tjenere er med til at skabe de ultimative gastronomiske og vinøse rammer for jeres fest. Så i kan nyde det gode værtskab, hinanden, jeres venner, familie eller kollegaer.

Så ønsker du at afholde din næste fest på Chaplin, så send os en helt uforpligtende forespørgsel på jeres selskab, så kan vi sammen skabe præcis den fest i drømmer om.

Vores køkkenchef

Casper Grøn er kok og bestyrer for selskaberne i Chaplin. 

Casper Grøn er en erfaren og talentfuld kok, der har dedikeret sit liv til at skabe uforglemmelige kulinariske oplevelser for sine gæster.
Med mange års erfaring i branchen og en succesfuld restaurant bag sig, er han nu klar til at tage sig af Chaplin selskabers gourmet catering og mad ud af huset.

Vores næste arrangement er:

 

Glæd dig!

Lørdag d. 22 april åbner vi op for champagnesmagning.

Snart er vores arrangement offentlig og du kan booke bord til dig og dine nærmeste.

Det bliver en champagne smagning med en 5 retters menu.

Vi får besøg af en dygtig og erfaren kvinde, som vil tage os igennem 5 forskellige champagner og fortælle en masse, samt køkkenet vil trylle lidt med en 5 retters menu.

Ses vi ?

Specielle arrangementer hos os

Hver måned vil der være aftener, hvor vi åbner op for forskellige arrangementer hos os. Her kan du som gæst booke bord til en uforglemmelig aften. Det kan være alt fra gourmetaftener, vinsmagning med en nøje udvalgt menu, tema aftener, tapas og meget andet.

Følg med på vores Facebook og Instagram

FacebookInstagram

Arrangement forespørgsel

Send os en forespørgsel om dit kommende arrangement

Vores menuer

Påskefrokost 2023

Mad ud af huset

Kuvertpris kr. 285.- / Min. 10 kuverter

Karrysild, løg, grønne æbler og dild

Smilende æg med koldtvandsrejer, sennepsmayo, tomat og karse

Varmrøget laks fra lokalt røgeri, estragonmayo, syltede rødløg og jordskokchips

Tarteletter med høns i asparges, tomat og persille

Lammeculotte, salsa verde og hvidløg

Deller af dansk okse, hvidløg, salvie, feta og timian

Bagte små kartofler, creme fraiche, rødløg og krydderurter

Variation af beder, hasselnød, parmesan og saltristede mandler

Serveres med friskbagt foccacia brød, rugbrød og smør

Mørk chokoladebrownie, chokoladeganache og valnødder

Forårsbuffet 2023

Mad ud af huset

Kuvertpris kr. 295.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter

Forret

(Vælg mellem – mulighed for begge 2)

Koldrøget andebryst med peberrod/wasabi creme, syltede bolsjebeder, saltristede valnødder og Bulls blood

Koldrøget laks med rygeostcreme, radiser, rugknas, ærteskud og dild olie

Hovedret

Rosastegt kalvefilet med hvidløg og rosmarin

Ballotine af kylling med estragon

Hårdtristet petit kartofler vendt i olivenolie, smør og urterasp

Kraftig reduceret kalvesky med løg og pancetta

Variation af beder, timian, hasselnød, balsamico. olivenolie og græsk feta

Blandet salat med syltede svampe og græskarkerner

Serveres med friskbagt foccacia brød og smør

Dessert

(Vælg mellem)

Mazarinkage med abrikoskompot og karameliserede nødder

Mørk chokoladebrownie med chokoladeganache og syltede bær

Sommerbuffet 2023

Mad ud af huset

Kuvertpris kr. 295.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter

Forret

(Vælg mellem – mulighed for begge 2 ved tilkøb)

Carpaccio af okse, svampecreme, ristede pinjekerner, gammel knas, rucola og sylt

Røget hellefisk med purløgsmayonnaise, radiser, violet kartoffel og karse

Hovedret

Rosastegt oksefilet med rosmarin og hvidløg

Kalkuncuvette med pesto

Lun kartoffelsalat, creme fraiche, citron, krydderurter og rødløg

Tomatsalat af 3 slags tomater, mozzarella, basilikum, olivenolie og ristede kerner

Spidskålssalat med æble, persille, citron vinaigrette og mandler

Rødvinssauce med svampe, pancetta og løg

Serveres med friskbagt foccacia brød og smør

Dessert

(Vælg mellem)

Vanilje panna cotta med hindbær gele, hindbær og hvid chokolade

Cheesecake med sprød kiks, gele og havtorn

Efterårsbuffet 2023

Mad ud af huset

Kuvertpris kr. 315.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter

Dampet kulmule med marineret fennikel og blommesalat

Stegt græskar med røget creme, græskarkerner og tyttebær

Kalvefilet med cremet svampe og friteret grønkål

Honningglaseret svinebryst med grov sennepssovs

Confiteret kartofler med timian og hvidløg

Spidskålsalat med saltet mandler, syltede rødløg og vesterhavsost

Ristet jordskokker med blomkålspure og ristet hasselnødder

Glaseret rødbede i hyldebærsaft med karamelliseret valnødder og karse

Mulighed for tilkøb af dessert.

Vinterbuffet 2023

Mad ud af huset

Kuvertpris kr. xxx.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter

Kommer snart. Kontakt os endelig, hvis du ønsker at høre mere.

5 eller 6-retters

(Eller måske din kommende bryllupsmenu. Med eller uden ost)

Min. 20 kuverter /Pris på forespørgsel

Appetizer

Jomfruhummer, knoldselleri, porre, gulerødder og safran

Forret

Koldrøget Fanø laks med fynsk rygeostcreme, radiser sprød rug, ”GRØN” agurk og ærteskud

Mellemret

Rørt tatar med kapers, løg, cognac, estragonmayo, syltede rødløg og vesterhavsost

Hovedret

Langtidsstegt dansk kalvefilet med variation af løg, brunet knoldselleri, syltede gulerødder og rødvinssky

Ost

3 slags oste fra Arla Unika med oliven, hjemmelavet knækbrød og abrikos

Dessert

Terrin af dobbelt chokolademousse med choko shine, brombærsirup og friske brombær

Receptionsmenuer

Mad ud af huset

Min. 20 kuverter

(Vælg mellem 5, 7 eller 10 slags)

Små krustader fyldt med krabbe, creme fraiche, rødløg, citron og krydderurter

Grillede foccacia, koldrøget laks, rygeost, radiser og ærteskud

Dansk okseinderlår med purløgsmayo, syltede skalotteløg og ristet pumpernikkel

Variation af beder, bagte, creme, sylt, vesterhavsost og sprødt

Vanilje panna cotta med hindbærgelé, frysetørret hindbær og krystalliseret choko

Pris kr. 175.- pr. person

Små krustader fyldt med krabbe, creme fraiche, rødløg, citron og krydderurter

Grillede foccacia, koldrøget laks, rygeost, radiser og ærteskud

Dansk okseinderlår med purløgsmayo, syltede skalotteløg og ristet pumpernikkel

Sliders med braiseret grisebryst, chilimayo og syltede rødløg

Små tærter med svampe, løg og gedeost

Variation af beder, bagte, creme, sylt, vesterhavsost og sprødt

Vanilje panna cotta med hindbærgelé, frysetørret hindbær og krystalliseret choko

Pris kr. 210.- pr. person

Små krustader fyldt med krabbe, creme fraiche, rødløg, citron og krydderurter

Grillede foccacia, koldrøget laks, rygeost, radiser og ærteskud

Rimmet kammusling, lime, dild og jordskokker

Dansk okseinderlår med purløgsmayo, syltede skalotteløg og ristet pumpernikkel

Sliders med braiseret grisebryst, chilimayo og syltede rødløg

Små tærter med svampe, løg og gedeost

Variation af beder, bagte, creme, sylt, vesterhavsost og sprødt

Ost – Fyrtårnet, abrikos og hjemmelavet knækbrød

Mørk chokoladebrownie med chokoladeganache og amarena kirsebær

Vanilje panna cotta med hindbærgelé, frysetørret hindbær og krystalliseret choko

Pris kr. 250.- pr. person

Tapasbuffet 2023

Mad ud af huset

Kuvertpris kr. xxx.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 12 kuverter

Kommer snart. Kontakt os endelig, hvis du ønsker at høre mere.