Chaplin Selskaber
Kvalitetsmad ud af huset til alle typer selskaber
Hos Chaplin Selskaber lægger vi utrolig stor vægt på at levere ærlig mad. Vi leverer en gastronomisk oplevelse skræddersyet til jeres behov.
Vi har et skarpt udvalg af menuer, hvor vi har nøje udvalgt vores råvarer. Det gør hermed at vi kan sikre den høje kvalitet, hver gang vi levere mad ud af huset eller afholder netop din fest. Du kan derfor forvente, at maden og vores serviceniveau altid vil være af høj kvalitet, og vores engagement lige så højt.
Vi ønsker at din fest, aldrig må gå i glemmebogen. Vi skal skabe oplevelser, minder og en fest som er skræddersyet efter dit behov. Vores gourmet kokke og tjenere er med til at skabe de ultimative gastronomiske og vinøse rammer for jeres fest. Så i kan nyde det gode værtskab, hinanden, jeres venner, familie eller kollegaer.
Så ønsker du at afholde din næste fest på Chaplin, så send os en helt uforpligtende forespørgsel på jeres selskab, så kan vi sammen skabe præcis den fest i drømmer om.
Vores køkkenchef
Casper Grøn er kok og bestyrer for selskaberne i Chaplin.
Casper Grøn er en erfaren og talentfuld kok, der har dedikeret sit liv til at skabe uforglemmelige kulinariske oplevelser for sine gæster.
Med mange års erfaring i branchen og en succesfuld restaurant bag sig, er han nu klar til at tage sig af Chaplin selskabers gourmet catering og mad ud af huset.
Vores næste arrangement er:
Glæd dig!
Lørdag d. 22 april åbner vi op for champagnesmagning.
Snart er vores arrangement offentlig og du kan booke bord til dig og dine nærmeste.
Det bliver en champagne smagning med en 5 retters menu.
Vi får besøg af en dygtig og erfaren kvinde, som vil tage os igennem 5 forskellige champagner og fortælle en masse, samt køkkenet vil trylle lidt med en 5 retters menu.
Ses vi ?
Specielle arrangementer hos os
Hver måned vil der være aftener, hvor vi åbner op for forskellige arrangementer hos os. Her kan du som gæst booke bord til en uforglemmelig aften. Det kan være alt fra gourmetaftener, vinsmagning med en nøje udvalgt menu, tema aftener, tapas og meget andet.
Følg med på vores Facebook og Instagram
Arrangement forespørgsel
Send os en forespørgsel om dit kommende arrangement
Vores menuer
- Påskefrokost 2023
- Forårsbuffet 2023
- Sommerbuffet 2023
- Efterårsbuffet 2023
- Vinterbuffet 2023
- 5 eller 6-retters
- Receptionsmenuer
- Tapasbuffet 2023
Påskefrokost 2023
Mad ud af huset
Kuvertpris kr. 285.- / Min. 10 kuverter
Karrysild, løg, grønne æbler og dild
Smilende æg med koldtvandsrejer, sennepsmayo, tomat og karse
Varmrøget laks fra lokalt røgeri, estragonmayo, syltede rødløg og jordskokchips
Tarteletter med høns i asparges, tomat og persille
–
Lammeculotte, salsa verde og hvidløg
Deller af dansk okse, hvidløg, salvie, feta og timian
Bagte små kartofler, creme fraiche, rødløg og krydderurter
Variation af beder, hasselnød, parmesan og saltristede mandler
–
Serveres med friskbagt foccacia brød, rugbrød og smør
–
Mørk chokoladebrownie, chokoladeganache og valnødder
Forårsbuffet 2023
Mad ud af huset
Kuvertpris kr. 295.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter
Forret
(Vælg mellem – mulighed for begge 2)
Koldrøget andebryst med peberrod/wasabi creme, syltede bolsjebeder, saltristede valnødder og Bulls blood
Koldrøget laks med rygeostcreme, radiser, rugknas, ærteskud og dild olie
Hovedret
Rosastegt kalvefilet med hvidløg og rosmarin
Ballotine af kylling med estragon
Hårdtristet petit kartofler vendt i olivenolie, smør og urterasp
Kraftig reduceret kalvesky med løg og pancetta
Variation af beder, timian, hasselnød, balsamico. olivenolie og græsk feta
Blandet salat med syltede svampe og græskarkerner
–
Serveres med friskbagt foccacia brød og smør
–
Dessert
(Vælg mellem)
Mazarinkage med abrikoskompot og karameliserede nødder
Mørk chokoladebrownie med chokoladeganache og syltede bær
Sommerbuffet 2023
Mad ud af huset
Kuvertpris kr. 295.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter
Forret
(Vælg mellem – mulighed for begge 2 ved tilkøb)
Carpaccio af okse, svampecreme, ristede pinjekerner, gammel knas, rucola og sylt
Røget hellefisk med purløgsmayonnaise, radiser, violet kartoffel og karse
Hovedret
Rosastegt oksefilet med rosmarin og hvidløg
Kalkuncuvette med pesto
Lun kartoffelsalat, creme fraiche, citron, krydderurter og rødløg
Tomatsalat af 3 slags tomater, mozzarella, basilikum, olivenolie og ristede kerner
Spidskålssalat med æble, persille, citron vinaigrette og mandler
Rødvinssauce med svampe, pancetta og løg
–
Serveres med friskbagt foccacia brød og smør
–
Dessert
(Vælg mellem)
Vanilje panna cotta med hindbær gele, hindbær og hvid chokolade
Cheesecake med sprød kiks, gele og havtorn
Efterårsbuffet 2023
Mad ud af huset
Kuvertpris kr. 315.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter
Dampet kulmule med marineret fennikel og blommesalat
Stegt græskar med røget creme, græskarkerner og tyttebær
Kalvefilet med cremet svampe og friteret grønkål
Honningglaseret svinebryst med grov sennepssovs
Confiteret kartofler med timian og hvidløg
Spidskålsalat med saltet mandler, syltede rødløg og vesterhavsost
Ristet jordskokker med blomkålspure og ristet hasselnødder
Glaseret rødbede i hyldebærsaft med karamelliseret valnødder og karse
–
Mulighed for tilkøb af dessert.
Vinterbuffet 2023
Mad ud af huset
Kuvertpris kr. xxx.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 20 kuverter
Kommer snart. Kontakt os endelig, hvis du ønsker at høre mere.
5 eller 6-retters
(Eller måske din kommende bryllupsmenu. Med eller uden ost)
Min. 20 kuverter /Pris på forespørgsel
Appetizer
Jomfruhummer, knoldselleri, porre, gulerødder og safran
Forret
Koldrøget Fanø laks med fynsk rygeostcreme, radiser sprød rug, ”GRØN” agurk og ærteskud
Mellemret
Rørt tatar med kapers, løg, cognac, estragonmayo, syltede rødløg og vesterhavsost
Hovedret
Langtidsstegt dansk kalvefilet med variation af løg, brunet knoldselleri, syltede gulerødder og rødvinssky
Ost
3 slags oste fra Arla Unika med oliven, hjemmelavet knækbrød og abrikos
Dessert
Terrin af dobbelt chokolademousse med choko shine, brombærsirup og friske brombær
Tapasbuffet 2023
Mad ud af huset
Kuvertpris kr. xxx.- / Børn U. 13 år halv pris / Min. 12 kuverter
Kommer snart. Kontakt os endelig, hvis du ønsker at høre mere.